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老年人飲食養(yǎng)生“三字經(jīng)”
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        老年人由于機(jī)體各器官功能減退,對(duì)膳食要求比較特殊,所以為了確保健康長(zhǎng)壽,需要做到以下“十五點(diǎn)”。
        一、不貪肉。老年人膳食中肉類脂肪過多,會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。
        二、不貪精。老年人長(zhǎng)期講究食用精白的米面,攝入的纖維素少了,就會(huì)減弱腸蠕動(dòng),易患便秘。
        三、不貪硬。老年人的胃腸消化吸收功能減弱,如果貪吃堅(jiān)硬或煮得不熟爛的食物,久而久之易得消化不良或胃病。
        四、不貪快。老年人因牙齒脫落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。同時(shí),還易發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
        五、不貪飽。老年人飲食宜八分飽,如果長(zhǎng)期貪多求飽,既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān),又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病,發(fā)生猝死。
        六、不貪酒。老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒,會(huì)使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí),老人多飲酒,還易導(dǎo)致肝硬化。
        七、不貪咸。老年人攝入的鈉鹽量太多,容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰弱。
        八、不貪甜。老年人過多食甜食,會(huì)造成功能紊亂,引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)及消耗胰細(xì)胞,不利于身心保健。
        九、不貪遲。三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不貪遲,有利于食物消化與飯后休息,避免積食或低血糖。
        十、不貪熱。老年人飲食宜溫不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長(zhǎng)期服用燙食熱刺激,還易罹患胃癌、食道癌。
        十一、質(zhì)量好。 老年人宜食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如魚類、禽類、乳類、大豆制品等。
        十二、蔬菜多。蔬菜中含有多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素,如芹菜、韭菜等,每日不少于250克。
        十三、飲水多。老年人喝水少,血液黏稠,易誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化,所以每日保證攝入2500毫升左右的水。
        十四、飯菜爛。老年人每天的食物要做得軟、爛一些,以利于消化吸收。
        十五、早餐好。老年人經(jīng)過一夜的消化吸收,胃里已排空,所以早餐量要占全天的30%~40%,以便提供充足的營(yíng)養(yǎng)和能量。



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