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五谷雜糧養(yǎng)五臟
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  在我國傳統(tǒng)飲食中,很早就有“五谷雜糧養(yǎng)五臟”的說法,這五谷指的就是大米、小米、高粱、小麥和大豆。
  小麥護心 小麥被稱為是“五谷之貴”,有養(yǎng)心益肺、安神止汗的功效,甘麥大棗茶是治療更年期綜合征的傳統(tǒng)方劑,用的就是甘草、小麥和大棗,可以養(yǎng)心安神、去除煩躁。建議大家嘗試一下全小麥,把5勺全小麥放到保溫瓶中,加入2/3的開水。經過一晚上,方便的全小麥粥就做好了,特別適合沒時間做早餐的上班族。
高粱養(yǎng)肝 高粱是我國傳統(tǒng)的主食。它有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,對于經常喝酒及有慢性腹瀉的人來說,宜常吃高粱,其中的單寧酸也益于心血管病的預防。
        大米健脾 大米是我們每天碳水化合物的主要來源。大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用。但它畢竟屬于精細糧食,吃的時候最好配上一些粗糧;熬粥放點冰糖、黑芝麻和核桃,不僅能補充礦物質,還對刺激性咳嗽有一定緩解作用。
        小米護肺 小米性溫,最能護胃護肺,對脾胃虛弱的人而言,可謂是進補的上品,特別適合慢性咳嗽患者食用,也利于老人和孩子。另外,對產婦的康復及有慢性病的人康復都有一定的作用。小米粥本身對身體好,其上面析出來的那層小米油更是精華所在。
        大豆補腎 腎主骨生髓,對維持運動和活力有一定作用。平時除了常喝豆?jié){、吃豆制品,還可以把煮好的黃豆泡點醬油,就著粥吃,這樣就可以保存黃豆中大部分營養(yǎng)了。
 
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