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食物中的核蛋白在胃內(nèi)被胃酸水解成為核酸和蛋白質(zhì),核酸在腸道內(nèi)的胰核酸酶的作用下被降解為單核苷酸、雙核苷酸、三核苷酸以及多核苷酸的混合物,其中,核糖核酸酶水解RNA,脫氧核糖核酸酶水解DNA。腸道中的多核苷酸酶或 磷酸脂酶可以增強胰核酸酶降解核酸為單核苷酸的活性,釋放出的核苷酸繼而可 被堿性磷酸酶和核苷酸酶水解為核苷,并可進一步為核苷酸酶降解而成為嘌呤或者嘧啶堿基。
飲食核苷酸的2%~5%進入了組織中的核酸池參與體內(nèi)核酸的合成,這些組織主要是小腸、肝臟和骨骼肌。DNA和RNA在4小時內(nèi)全部被吸收,8小時后有約40%經(jīng)呼吸和尿液排泄,余者在體內(nèi)的分布為:胃腸道占近50%,骨骼肌占40%。DNA的70%以二氧化碳的形式由呼吸排出,其余的分布于胃腸道、骨骼、肝臟、脾臟、腎臟、心臟、肺臟和睪丸等組織細胞中。
飲食核苷酸的2%~5%進入了組織中的核酸池參與體內(nèi)核酸的合成,這些組織主要是小腸、肝臟和骨骼肌。DNA和RNA在4小時內(nèi)全部被吸收,8小時后有約40%經(jīng)呼吸和尿液排泄,余者在體內(nèi)的分布為:胃腸道占近50%,骨骼肌占40%。DNA的70%以二氧化碳的形式由呼吸排出,其余的分布于胃腸道、骨骼、肝臟、脾臟、腎臟、心臟、肺臟和睪丸等組織細胞中。